Don Carmelo Bianco

Anagrafica prodotto

Nazione	Italia
Regione	Puglia
Zona di produzione uva	Cellino San Marco
Indicazione	IGP Salento
Tipo di vino	Vino Bianco
Vitigno	Chardonnay
Formato	75 cl

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Descrizione

Da una selezione di uve biancheChardonnay, produciamo questo vino a cui abbiamo voluto dare il nome "Don Carmelo Bianco'".

La raccolta, particolarmente curata, mira a proteggere le peculiari caratteristiche di dette uve. La successiva vinificazione si avvale della criomacerazione a bassissime temperature e successivamnete del controllo termico della fermentazione al fine di conservare i naturali profumi, la genuinità l'integrità del futuro vino. Il vino si presente brillante; sapore asciutto, leggermente acidulo, vellutato, armonico. Si può abbinare prevalentemente con antipasti, primi piatti formaggi e pesce.

Colore	Giallo Paglierino
Profumo	Fruttato, Floreale
Gusto	Fresco, Ben equilibrato

Ulteriori dettagli

Età della vigna	26 anni
Ceppi per ettaro	5000
Produzione uve per ettaro	7000 Kg
Sistema di allevamento	Guyot
Tipo di terreno	Carcareo argilloso
Periodo di vendemmia	Seconda e terza decade di agosto
Fermentazione del mosto	Acciaio

Per gustarlo al meglio

Temperatura di servizio	8 - 10 °C
Abbinamento gastronomico	Cucina marinara

12,00 €

Minimo d'ordine 1 confezione (6 bottiglie)

A casa tua in 48 ore

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Azienda Vinicola Al Bano

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