Platone

Anagrafica prodotto

Nazione	Italia
Regione	Puglia
Zona di produzione uva	Cellino San Marco
Indicazione	IGP Salento
Tipo di vino	Vino Rosso
Vitigno	50% Primitivo, 50% Negroamaro
Formato	75 cl

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Descrizione

Il Platone è un vino ottenuto da uve Negroamaro e Primitivo, prodotte da prestigiosi vitigni di 75 anni. La vendemmia viene effettuata con circa 15 giorni di ritardo rispetto al normale periodo, dando così la possibilità all'uva di raggiungere una maggiore maturazione.
Il vino ottenuto dopo la fermantazione in silos di acciaio viene affinato per circa otto mesi in barrique. Si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei.

Colore	Rosso Intenso
Profumo	Confettura di prugne, Caffè, Cioccolato
Gusto	Avvolgente, Asciutto

Ulteriori dettagli

Età della vigna	Primitivo 40 anni, Negroamaro 70 anni
Ceppi per ettaro	4500
Produzione uve per ettaro	Primitivo 6000 Kg, Negroamaro 5000 Kg
Sistema di allevamento	Alberello Pugliese
Tipo di terreno	Calcareo argilloso - misto a sabbia fine
Periodo di vendemmia	Primitivo prima decade di settembre, Negroamaro seconda decade di ottobre
Fermentazione del mosto	Acciaio
Affinamento del vino	Barrique

Per gustarlo al meglio

Temperatura di servizio	16 - 18 °C
Abbinamento gastronomico	Arrosti, Selvaggina

50,00 €

Minimo d'ordine 1 confezione (6 bottiglie)

A casa tua in 48 ore

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Azienda Vinicola Al Bano

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