Nostalgia

Anagrafica prodotto

Nazione	Italia
Regione	Puglia
Zona di produzione uva	Cellino San Marco
Indicazione	IGP Salento
Tipo di vino	Vino Rosso
Vitigno	Negroamaro
Formato	75 cl

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Descrizione

Le uve di varietà Negroamaro danno vita a questo secolare vino della terra di Puglia. Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pigiate con estrema delicatezza, quindi lasciate fermentare alla giusta temperatura per estrarne colore, corpo e sapore necessari per ottenere un grande vino.
Sapore asciutto, leggermente acidulo e giustamente tannico, caldo, sapido, vellutato. Va servito a temperatura ambiente (16-18°C). Si abbina conb primi piatti piccanti, arrosto di carni e selvaggina.

Colore	Rosso Intenso
Profumo	Speziato
Gusto	Caldo, Armonioso

Ulteriori dettagli

Età della vigna	36 anni
Ceppi per ettaro	4500
Produzione uve per ettaro	8000 Kg
Sistema di allevamento	Guyot
Tipo di terreno	Calcareo argilloso
Periodo di vendemmia	Terza decade di settembre
Fermentazione del mosto	Acciaio
Affinamento del vino	Botti di grande capacità

Per gustarlo al meglio

Temperatura di servizio	16 - 18 °C
Abbinamento gastronomico	Arrosti, Cacciagione

14,00 €

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Azienda Vinicola Al Bano

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